稀奶油怎么打发
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摘要：稀奶油怎么打发 加入适量细砂糖，用打蛋器高速划圈搅打，稀奶油慢慢变浓稠，继续打发稀奶油，稀奶油变得无法流动，呈现淡淡的纹路，停下来会消失，拿起打蛋头呈小弯钩状并缓慢
稀奶油怎么打发
加入适量细砂糖，用打蛋器高速划圈搅打，稀奶油慢慢变浓稠，继续打发稀奶油，稀奶油变得无法流动，呈现淡淡的纹路，停下来会消失，拿起打蛋头呈小弯钩状并缓慢滴落，此为6分发，可以制作慕斯；打蛋器中速继续搅打，出现略稳定的纹路，摇晃打蛋盆，不会流动，倒扣不会掉下来，打蛋头提起，会看见稀奶油呈小尖角，这就是打发到适合裱花、抹面的程度。
奶油应在-1 5℃以下的冷藏库中贮存，保存日期6个月。如放在4~6℃的库内，存放时间不得超过7天，稀奶油出售前和加工前应贮于2-,．一80c的冷库或冰箱内，贮放时间不应超过72小时。
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