老北京炸酱怎么做
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摘要：老北京炸酱怎么做 老北京炸酱的做法： 食材：五花肉、干黄酱、甜面酱、酒、冰糖、葱花、蒜末、姜片、八角、手工面、蔬菜等。 1、将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配
老北京炸酱怎么做
老北京炸酱的做法：
食材：五花肉、干黄酱、甜面酱、酒、冰糖、葱花、蒜末、姜片、八角、手工面、蔬菜等。
1、将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好或煮好，做成菜码备用。黄豆提前泡好再煮熟。
2、将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱（稀释后的黄酱与甜面酱的比例是8:2，大约各一包即可）充分搅拌。
6、小火熬一个小时左右。期间要不时的翻动，防止糊锅。出锅时放点生蒜末。
7、将煮好的面条捞出，搭配自己喜欢的配菜，拌匀即可。面条捞出可以用凉开水浸一下，适合夏季。
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