怎么知道自制葡萄酒坏了
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摘要：怎么知道自制葡萄酒坏了 首先，判断葡萄酒有没有被氧化。被氧化的酒闻起来有醋的味道，且这种刺鼻的味道非常容易被捕捉到。 判断葡萄酒有没有发生软木塞污染。如果葡萄酒装瓶
怎么知道自制葡萄酒坏了
首先，判断葡萄酒有没有被氧化。被氧化的酒闻起来有醋的味道，且这种刺鼻的味道非常容易被捕捉到。
判断葡萄酒有没有发生软木塞污染。如果葡萄酒装瓶使用的软木塞潮湿或消毒不彻底，就容易发霉，并在储存期间污染酒液。被软木塞污染的葡萄酒带有霉味或湿纸板的味道，且不适宜饮用。
如果葡萄酒闻起来没有任何异常，那就进行下一步——品尝。此时，需要判断有没有发生二次发酵，这是葡萄酒装瓶后残留的酵母引起的。让葡萄酒在口腔中停留片刻，看是否有二次发酵留下的气泡或碳酸，这通常是香槟或起泡酒中含有的成分。
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